Trancoso, comidinhas: Do espresso ao sanduíche passando pela típica tapioca no Quadrado


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Duas dicas para evitar stress não só em Trancoso, mas em toda a Bahia: 1. Saia do ritmo mental e de exigência do típico paulistano workaholic  sempre apressado, pois o ritmo de serviço aqui é diferente; 2. Tenha sempre dinheiro — e dinheiro trocado — para as contas, pois as máquinas de cartão nem sempre têm sinal para funcionar e troco pode ser raro (pode ser do tipo “peraí, que eu vô ali trocar”  e demorar meia hora; ah, os caixas eletrônicos podem estar fora de serviço também, fique atento). De resto, calce seus chinelos e aproveite este que é um dos destinos mais charmosos do mundo, com cada vez mais lugares ótimos para se comer bem e até tomar um espresso bem tirado. Confira abaixo os nossos lugares favoritos:

ACARAJÉ E TAPIOCA: SEMPRE NA ENTRADA DO QUADRADO
Pra se sentir na Bahia de verdade, você pode substituir o snack  da tarde por um acarajé ou uma tapioca fresquinhos nas barracas ali na entrada do Quadrado. É bom, é barato, é Bahia.

LÁ NO DOM: SANDUÍCHES E BEIRUTES HÁ MAIS DE 15 ANOS
O Dom (uma versão Trancoso do Frevo paulistano e parte da história do vilarejo) fez fama numa barraquinha muito simples em frente à casa de shows  São Brás, mas hoje ocupa uma esquina bem mais arrumada e confortável na estradinha que leva ao Quadrado e fica aberta até altas horas da madrugada durante a temporada.  Tem sanduíches e beirutes bem servidos que acompanham uma deliciosa pasta de berinjela, e de sobremesa, crêpes  fininhas e crocantes recheadas com nutella ou doce de leite. Só abre às 17h. Rua do Telégrafo, 10.

THE COFFEE BAR: CAFÉ NATIVO E ABERTO DESDE A MANHÃ!
trancoso-comidinhas-sanduiches-cafes-le-marche-coffee-bar-tapioca-1100-9 trancoso-comidinhas-sanduiches-cafes-le-marche-coffee-bar-tapioca-1100-7 trancoso-comidinhas-sanduiches-cafes-le-marche-coffee-bar-tapioca-1100-8 Bem no começo do Quadrado, o pequeno e charmoso Coffee Bar pertence a uma nativa que nasceu ali mesmo, no Quadrado, mas trabalhou como barista na Austrália (e ela é sobrinha da Silvana, que faz a melhor moqueca de Trancoso, também no Quadrado). Além do ótimo café, servido como na Itália (o espresso  vem como ristretto, com 15 ml; por isso peça o doppio  se você está acostumado com mais bebida na xícara), utilizando grãos Rigno, de Piatã, a região da Chapada Diamantina da Bahia que produz o melhor café do Ver Mais →


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shoichi.simonde@gmail.com