Bahia

Fasano Trancoso: Isolado do vilarejo e desenhado para atender os habitués Fasano, muitos dos quais são proprietários de casas multimilionárias no sul da Bahia

Ao sul do Quadrado, na bela praia de Itapororoca, onde também está a Pousada Tutabel, o Fasano Trancoso é o maior hotel de luxo de Trancoso com 40 bangalôs e um residencial com 20 villas à beira-mar. Na foto, a praia em frente ao Restaurante da Praia, a área mais aconchegante do hotel -- e a minha preferida. Imagem: Shoichi Iwashita A hotelaria de luxo hoje é formada por propriedades com propostas cada vez mais diversas, mesmo cobrando valores próximos por uma diária. Há hotéis que buscam oferecer ao hóspede uma imersão na...


Os melhores restaurantes e comidinhas de Trancoso: Da pizza à moqueca inesquecível, passando pela cozinha contemporânea, sustentável e criativa

Os dias em Trancoso são basicamente tomar um belo café da manhã no hotel, passar o dia em uma barraca na praia ou explorando as praias e a natureza da região, e terminar o dia no Quadrado. E tem de ser assim: tirando o Rabanete, um buffet self-service; a Lua Verde, uma casa de saladas montadas na hora; e o Tao Chá, restaurante plant-based (que está entre os nossos favoritos, veja a lista abaixo), a grande maioria dos lugares do Quadrado e da parte alta da cidade só abre depois das 16h. Por isso, a lista dos melhores restaurantes de...


Estrela d’Água: Pé-na-areia mas próxima (de carro) do Quadrado, uma das mais tradicionais pousadas de Trancoso precisa rever sua cozinha

Em uma enorme área à beira-mar na Praia dos Nativos, a pousada Estrela d'Água é das que tem o maior número de acomodações entre as opções mais sofisticadas. Por também receber não-hóspedes para o restaurante e o uso da praia, na alta temporada ela pode pode ficar bem cheia. Na foto, os espaços à beira-mar cercados de restinga, minha área preferida no hotel. Imagem: Shoichi Iwashita Junto com o Capim Santo, fundado em 1985, a pousada Estrela d'Água, de 1998, é das mais antigas e tradicionais pousadas de Trancoso. De...


Restaurante Dêze: No vilarejo de Caraíva está a experiência gastronômica mais sofisticada de toda a região sul da Bahia

O salão agradável do restaurante Dêze fica acessível por um corredor ao lado da casa verde que é a mais fotografada do vilarejo. Imagem: Shoichi Iwashita Arraial, Trancoso, Espelho… Há tempos, a costa sul da Bahia é ocupada com hotéis e restaurantes que agradam os viajantes mais exigentes, não só do Brasil. Mas é no vilarejo de Caraíva – depois de pegar avião, balsa, estrada de asfalto e de terra, canoa e caminhar – onde está hoje o restaurante que oferece a experiência gastronômica mais sofisticada de toda a região....


Caraíva: Tudo sobre este vilarejo único e quase-indígena, com praias, pousadas e restaurantes rústicos mas cheios de charme (com todos os preços)

Seja para chegar a Caraíva ou para ir do vilarejo para a Praia do Satu, a canoa é meio de transporte essencial. Por isso, carregue sempre apenas o essencial. Imagem: Shoichi Iwashita Apenas com ruas de areia fofa e 400 habitantes, Caraíva não tem asfalto nem carros, mas tem carroças com jegues machucados que fazem o transporte de carga, inclusive o de malas de turistas sem noção que querem brincar de look do dia em um destino isolado. Não tem bancos ou caixas eletrônicos e só duas pequenas farmácias, por isso leve dinheiro e...


Praia do Satu, Caraíva: Com falésias, lagoas e piscinas naturais, é preciso se planejar para aproveitar o melhor de uma das mais belas praias da Bahia

A floresta de pândanos que marca o início da praia do Satu também serve de abrigo natural para o Sol. Imagem: Shoichi Iwashita A praia do Satu é daquelas praias onde a natureza foi generosa não só na beleza — porque é das mais lindas da costa sul da Bahia, preciso dizer — como também no acolhimento das nossas necessidades “contemporâneas”. Não precisa de guarda-sol porque dá para se proteger da luz sob a rica vegetação e falésias ao longo da praia; não precisa de ducha para tirar o sal do mar do corpo porque a praia tem...


Manga, em Salvador: Cozinha criativa e contemporânea à beira-mar do Rio Vermelho com pratos tão saborosos e bem executados quanto lindamente apresentados

À esquerda, a Gota de Orvalho: caldo de vegetais e ervas esferificadas. Na bela cesta indígena, os pães perfeitos feitos no próprio restaurante pela chef alemã Katrin Bassi. Na caixinha à direita, um dos destaques do jantar, o “Oreo”, duas bolachinhas de cebola caramelizada recheadas com olho-de-boi defumado, crème fraîche e endro. Delicioso apenas. Comeria cinco. Imagem: Shoichi Iwashita A globalização banaliza os sabores — e a vida. Do lado mais pop, estão as cafeterias (e as cápsulas de marcas mundiais que investem...


Salvador, Cidade da Fé: Os passeios e as festas essenciais da Roma Negra, a primeira e mais longeva capital do Brasil, do Candomblé ao Catolicismo, com as igrejas mais luxuosas do país

Salvador tem mais de 370 igrejas. E se os terreiros de candomblé mais importantes — e centenários — estão espalhados pela cidade, as igrejas católicas mais importantes, com exceção da Nosso Senhor do Bonfim, estão no Centro Histórico da cidade. Na foto, o Pelourinho com a igreja de Nossa Senhora do Rosário dos Pretos à direita. Imagem: Shoichi Iwashita Terra de grandes riquezas — históricas, arquitetônicas, musicais, gastronômicas, literárias, praianas, humanas —, o Brasil nasceu na Bahia. No Porto Seguro, região...


Fera Palace Hotel: Em edifício histórico na melhor localização de Salvador, ótimas experiência e relação custo-benefício no mini-Flatiron art déco baiano

Para a construção do nono e novo andar sobre uma construção dos anos 1930 foi necessário um trabalho enorme de reforço das fundações do prédio. O rooftop do Fera Palace Hotel abriga o Fera Lounge e a bela piscina com vista para a baía de Todos-os-Santos. Imagem: Divulgação Salvador, apesar de sua total-e-absoluta importância histórica, arquitetônica e cultural, fazia parte do grupo de capitais brasileiras carente de bons hotéis. Nos anos 2000, tivemos o promissor Convento do Carmo, que não envelheceu bem e fechou as portas em...


Organic.Festival Trancoso: Evento reúne chefs, produtores, vinhateiros, adultos e crianças na conscientização dos ingredientes naturais

Não tem sido fácil o Brasil para quem se preocupa com a saúde e o meio ambiente. Já são mais de 300 novos agrotóxicos aprovados a toque de caixa pelo governo apenas em 2019, 30% deles considerados altamente tóxicos e proibidos nos países desenvolvidos. Não ajuda tampouco a política ambiental vendida aos interesses do agronegócio — e contrária à Constituição — que colocou o país nas manchetes de todo o mundo. Os pesticidas não são só responsáveis por doenças humanas, mas também contaminam o ar, o solo e lençóis de...


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